Come

Come fare il plumcake

Come fare il plumcake

Separare i tuorli e gli albumi.

Usa una frusta elettrica per mescolare i tuorli con lo zucchero a velo.

Aggiungere il burro temperato ambiente.

Così.

Aggiungere la vaniglia bourbon.

Aggiungete anche la buccia di limone. Agitare. Ora aggiungi anche la farina e il lievito.

La mia pastella è diventata più simile a un impasto, quindi ho aggiunto del succo di limone appena spremuto e un po 'di latte, forse 50-75 ml. Poi ho aggiunto gli albumi montati a neve.

Con la massima delicatezza possibile, incorporare gli albumi.

Stendere la pastella in una tortiera unta.

Usa abbastanza prugne per coprire la pastella.

Le prugne erano così mature che le ho semplicemente "strappate" e messe sopra la pastella. Le prugne meno mature devono essere tagliate a metà.

Cuocere in forno per circa 40 minuti a 175 gradi C.

Una volta fatto, lascialo raffreddare. Non serve niente in più ma se lo desideri servilo con panna montata. Anche se le prugne sono un po 'acide penso che diventi troppo dolce per servire con salsa gelato / vaniglia.

Prima di servire spolverare con zucchero a velo.


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