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Come cucinare la carbonara per due in 30 minuti

Come cucinare la carbonara per due in 30 minuti

Tutti gli ingredienti necessari: Fette Affumicate, Grana Padano, Uova, Pasta fresca, Creme Fraiche, Cipolla grande, Sale, Pepe, Olio d'oliva

Grattugiare metà del formaggio (non useremo l'altra metà), tritare la cipolla a pezzettini e tagliare le fette a pezzetti (circa mezzo pollice).

Scaldare un po 'di olio d'oliva e soffriggere la cipolla con le fette. Aggiungere il pepe generosamente.

Riscalda l'acqua per la pasta. Aggiungere un filo d'olio d'oliva e un po 'di sale.

Rompete due uova e mettete gli albumi in una ciotola capiente e i tuorli in coppette. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montare a neve ferma.

Cuoci la pasta. Per quello fresco ci vorranno circa 6 minuti, che potrai utilizzare per montare le uova.

Quando gli albumi saranno montati, aggiungere un cucchiaio di creme fraiche per ogni persona (2 in questo caso) e mescolare la salsa. Aggiungere generosamente il pepe e mescolare di nuovo. Aggiungere metà del formaggio e mescolare di nuovo.

Scolare la pasta e rimetterla nella pentola in cui è stata cotta (assicurarsi prima che non ci sia acqua).

Condire la pasta nella pentola con salsa e fette di cipolla. Mescola tutto insieme.

Disporre la pasta nei piatti a forma di piccolo vulcano con sopra un cratere. Metti il ​​tuorlo in quel cratere.

Aggiungete un po 'di pepe e completate con il formaggio rimasto. GODERE!


Guarda il video: Come fare la carbonara perfetta e cremosa (Dicembre 2021).