Come

Come cucinare la salsa al caramello alla banana

Come cucinare la salsa al caramello alla banana

Semplice piccola raccolta di ingredienti

Aggiungere lo zucchero in una casseruola a fondo PESANTE e con i bordi alti. Usa una padella di buona qualità poiché è necessaria una temperatura uniforme e costante per garantire che lo zucchero non bruci.

Accendi la padella a fuoco medio-alto. NON MESCOLARE IN QUESTO PUNTO.

Dopo pochi minuti lo zucchero inizierà a sciogliersi. Ruota delicatamente ma vivacemente la padella per mescolare lo zucchero. Non utilizzare utensili a questo punto poiché lo zucchero si attaccherà a loro.

Questo processo è veloce, quindi continua a girare, ma di tanto in tanto lascia riposare la padella per alcuni istanti.

Avvicinarsi

A questo punto potrebbe essere necessario accenderlo e spegnerlo dal fuoco in modo che lo zucchero non bruci.

Quasi lì.

Ho usato una frusta per rompere gli ultimi pezzetti di zucchero ostinato. Ora devi agire velocemente lo zucchero è così caldo che continuerà a cuocere e alla fine brucerà anche quando lo togli dal fuoco.

Versare lentamente la crema. ATTENTAMENTE si formerà vapore e bolle.

Versare tutta la panna e montare a fuoco leggermente inferiore a quello utilizzato per sciogliere lo zucchero.

Immediatamente si gonfierà e si formerà vapore. Questo è il motivo per cui hai bisogno di una casseruola alta

Rimuovilo dal fuoco.

Lascia che si stabilizzi un po '.

Aggiungi la melassa.

E il burro. Se è burro freddo che stai aggiungendo, assicurati di tagliarlo a cubetti. Questo era a temperatura ambiente, quindi ha funzionato bene in una grande cucchiaiata. Se si utilizza burro non salato, aggiungere un pizzico di sale.

Sbatti dentro.

Sbucciate le banane, lasciando un pezzo di buccia. Affetta sulla buccia ma non attraverso di essa. In questo modo puoi raccogliere tutte le fette senza appiccicose.

Aggiungi le banane.

Mescolali

Schiacciateli.

Questo è tutto. Ricca e grossa bontà di caramello alla banana.

Servire caldo sul gelato per una vera delizia gustosa.

Lyrik dà a questo un pollice in su delle dimensioni di un batman.

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Guarda il video: Salsa Caramello senza panna in modo facile, ricetta supergolosa (Gennaio 2022).