Come

Come preparare il riso jollof

Come preparare il riso jollof

Metti i tuoi pomodori, i peperoni, metà dei peperoncini e una delle cipolle in un frullatore e frulla fino a che liscio.

Tritate il peperoncino e le cipolle rimanenti

Aggiungi metà del tuo olio di canola (vegetale, olio d'oliva o altro va bene) in una casseruola e rosola le cipolle ei peperoni tritati

Aggiungere il frullato di pomodori, cipolla e pepe e la passata di pomodoro nella padella con un pizzico di sale e lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Versa il tuo riso a grani lunghi in una pentola capiente e aggiungi dell'acqua (funziona bene anche il riso basmati)

Lasciar bollire, scolare l'acqua e rimetterla sul fornello. (Puoi saltare questo passaggio ma mi piace sbarazzarmi dell'amido in eccesso in questo modo)

Aggiungi le cipolle tritate, i peperoni e il condimento al riso

Aggiungi il brodo di pollo (puoi usare l'acqua per renderlo vegetariano), 3/4 della salsa che hai preparato in precedenza e l'olio rimasto nella pentola. Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti

Assaggia per assicurarti di avere abbastanza condimento e che il riso sia abbastanza morbido per te.

Guarnisci con il tuo prezzemolo, aggiungi la salsa avanzata (e il pollo se vuoi) e goditi con un bicchiere di bianco freddo!


Guarda il video: Come cucinare il riso basmati? Ecco i consigli di una grande cuoca (Dicembre 2021).