Come

Come fare il burro fresco

Come fare il burro fresco

La parte migliore della creazione del tuo burro è che puoi infonderlo con tutti i gusti che ti piacciono e usare creme locali.

L'uso di diversi tipi di crema produrrà diversi sapori, colori e consistenze. Qui sto usando un marchio di negozio di base. Produrrà un burro chiaro e liscio.

Questa è una grande opportunità per utilizzare una crema da latte di alta qualità nutrita con erba. Il risultato sarà un giallo più luminoso con un sapore più forte.

Versa la tua crema nel mixer o nel frullatore. Frusta in alto (inizia dal basso e procedi fino al massimo aumentando di una tacca ogni 15 secondi circa) finché non si separa. 1c di panna produce ** circa ** 3 / 4c di burro.

Inizia ad addensarsi dopo circa un minuto.

Picchi morbidi. Se hai intenzione di aggiungere condimenti, fallo ora. Miele, erbe aromatiche o solo sale sono buone aggiunte.

Picchi rigidi. Qui è dove ti fermeresti per la panna montata, ma continueremo ad andare avanti! Puoi anche vedere il colore che inizia a cambiare.

Avvicinarsi ... Guarda come il colore si sta approfondendo ed è molto denso, ancora qualche istante e si separerà. Questo è a circa 4 minuti di montatura in alto.Questo è delizioso anche sul pane tostato!

Raschiare i bordi, piegarlo quanto basta per rimuoverlo dal fondo.

Mescola di nuovo in alto, puoi vederlo separarsi. Se non hai un paraspruzzi, fai attenzione, il liquido volerà via, puoi abbassare un po 'la velocità.

Granuloso e giallo.

Primo piano, ci stiamo avvicinando! Questo è a poco meno di 5 minuti.

Perfetto! Il grasso si è separato dal liquido. Questo liquido è il tradizionale latticello, ma in realtà è l'equivalente del 2% di latte, l'ho versato attraverso un canovaccio e la mia bambina l'ha bevuto.

Per ottenere il latticello come faresti nel negozio aggiungi una spruzzata di aceto a questo liquido. E lascialo riposare tutta la notte.

Avvicinamento

Prendi il tuo colino e una ciotola.

Buttalo fuori.

Spingi il liquido fuori. Prendi il più possibile, il liquido farà irrancidire rapidamente il burro. Non consiglio di usare le mani perché scioglierà il burro.

Dopo aver tirato fuori il più possibile, metti il ​​burro sotto l'acqua corrente fredda fino a quando non ha una consistenza liscia e l'acqua scorre limpida. Spiacente, nessuna immagine lol

Mettilo direttamente in un contenitore ermetico o arrotolalo a forma di tronco usando la pellicola e mettilo in frigorifero per affettarlo facilmente.

Il burro non necessita di refrigerazione ma durerà più a lungo se mantenuto freddo.

Buonissimo !! Godere!


Guarda il video: burro e latticello - fatto in casa - (Dicembre 2021).