Come

Come preparare i cannelloni di spinaci e formaggio.

Come preparare i cannelloni di spinaci e formaggio.

Tritate grossolanamente gli spinaci.

Sciacquare gli spinaci tritati usando uno scolapasta.

Trita la cipolla.

Versare l'olio d'oliva nella padella. Aggiungi il burro.

Soffriggere la cipolla tritata nel burro e l'olio d'oliva.

Quando le cipolle diventano traslucide, aggiungi gli spinaci nella padella.

Continua a friggere finché gli spinaci non si ammorbidiscono. Condite con un cucchiaino ciascuno di sale e pepe. Togliere dal fuoco.

Metti la ricotta in una terrina.

Grattugiare il formaggio cheddar.

Mescolare insieme ricotta e formaggio cheddar.

Aggiungere gli spinaci raffreddati e il mix di cipolle al composto di formaggio.

Aggiungere 2 cucchiai di senape al composto di spinaci e formaggio.

Rompi un uovo al centro della miscela,

Mescola l'uovo al composto.

Riempite ogni guscio di pasta con il composto usando le mani. Un cucchiaio può essere complicato, ecco perché le mani sono le migliori!

Adagiare i gusci di cannelloni in una teglia. Questo vassoio ha funzionato perfettamente e ho finito per rompere l'ultimo guscio per far entrare un po 'di pasta fino all'ultimo angoletto e utilizzare l'intera scatola di pasta.

Grattugiare la mozzarella per la besciamella e per guarnire i cannelloni.

Sciogliere il burro in una casseruola.

Crea un roux aggiungendo 2 cucchiai di farina per dolci al burro nella casseruola. Usa il fondo piatto del dorso di un cucchiaio per mescolare tutta la farina nel burro e spianare eventuali grumi.

Togli la casseruola dal fuoco. Aggiungi piccole quantità di latte al roux.

Continua ad aggiungere piccole quantità di latte al roux a intervalli. Mescola continuamente per evitare che si formino grumi. Dovresti ottenere una pasta cremosa che si assottiglia man mano che aggiungi altro latte.

Una volta aggiunto tutto il latte, aggiustate di sale e pepe. Continua a mescolare e aggiungi la mozzarella alla salsa.

Versare la besciamella sulla pasta e adagiarvi sopra il resto della mozzarella.

Infornare i cannelloni a 180 ° C per 40 minuti. Accendi la griglia negli ultimi 5 minuti per dorare la parte superiore della pasta.


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