Come

Come preparare il pollo alla griglia con funghi e salvia

Come preparare il pollo alla griglia con funghi e salvia

Rimuovere il pollo dalla confezione

Affettare i seni "a farfalla", quindi batterli avvolti nella plastica

Condite con olio d'oliva, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo

Mettere i funghi in una padella preriscaldata (senza olio d'oliva) - cospargere di sale e pepe

I funghi inizieranno a sudare - girali alcune volte - cuociono fino a doratura

Rimuovere i funghi dalla padella e lasciarli riposare sul piatto seguendo gli altri passaggi

Affetta una cipolla (qui ho usato una cipolla Vidalia per il suo sapore delicato, ma usa qualunque cipolla di qualunque dimensione preferisci) - Non mi preoccupo dell'uniformità perché preferisco che il mio cibo abbia carattere

Scaldare l'olio nella padella usata per cuocere i funghi poi aggiungere la cipolla - aggiustare di sale e pepe

Aggiungi un pizzico di zucchero di canna per aiutare le cipolle a caramellare

Una volta che le cipolle hanno iniziato a dorare, aggiungi una spruzzata di aceto balsamico e mescola

Lascia cuocere le cipolle finché non diventano dorate e molli

Aggiungere nuovamente i funghi e mescolare

Aggiungere la salvia (a piacere) e la quantità di burro che si desidera

Aggiungere una spolverata molto, molto leggera di noce moscata (sii molto, molto cauto! La noce moscata renderà la salsa piccante in modo sgradevole)

Mescolate e fate sciogliere il burro - aggiungete circa un terzo di un dado vegetale sbriciolato

Aggiungi la panna e la quantità di parmigiano che desideri - continua a mescolare e lascia che la crema si riduca e si addensi

La salsa avrà un aspetto simile a questa quando sarà pronta

Preparare gli asparagi spezzando le estremità dure e scartando - lavare gli asparagi

Riscaldare la padella e aggiungere gli asparagi - condire con succo di limone, olio, sale e pepe - cuocere fino a quando non sono anneriti ma ancora di un verde brillante (a nessuno piace un asparago troppo cotto)

Togliere dalla padella per grigliare i petti di pollo

Riscaldate la bistecchiera e mettetela nel petto di pollo - lasciate rosolare su un lato

Capovolgi e marrone dall'altro

Metti tre asparagi e un cucchiaio di salsa sopra il petto di pollo come se lavorassi in un ristorante a cinque stelle!

Sto scherzando, non siamo Gordon Ramsay! Impila gli ingredienti e divertiti (con un pezzo di pane per salsa) :)


Guarda il video: cucinare i funghi - ricetta (Ottobre 2021).