Come

Come preparare i cupcakes paris- dubai

Come preparare i cupcakes paris- dubai

Questa ricetta produce 18-22 cupcakes. Dipende dalle dimensioni delle tue tazze. Di conseguenza il tempo di cottura varia leggermente a seconda delle dimensioni della tazza e del forno

La ricetta della pastella è la classica torta francese di base. È la torta pomeridiana alle noci o la torta di marroni. Penso che negli Stati Uniti si chiami pound like o si assomigliano, altrimenti in Francia è gateau

240 g di burro morbido + 200 g di zucchero a velo. Crema fino a quando non diventa soffice. 6-7 min ad alta velocità. (Qualcosa come fare la glassa al burro).

Separa le uova una per una. Aggiungere il tuorlo al burro / zucchero mentre il mixer è acceso

Tuorlo d'uovo uno / uno

Aggiungete un pizzico di sale e iniziate a montare gli albumi

A questo punto aggiungete la vaniglia

Quando sono spumosi aggiungere i 2 cucchiaini di estratto di vaniglia + 1 TB di zucchero normale. Qui ho usato lo zucchero aromatizzato alla vaniglia.

Gli albumi sono pronti

Aggiungi il lievito

Mescola con una frusta

E setacciare la farina sul burro / zucchero / uova

Ora aggiungi gli albumi in 3 passaggi

Perché in 3 passaggi. Il primo consiste nell'ammorbidire la pastella, il secondo e il terzo nell'incorporare gli albumi soffici senza che si sciolgano le bolle d'aria negli albumi.

I 250 g di noci tritate a pezzetti più piccoli. Assicurati che ci sia una parte polverosa. Questo li manterrà in modo uniforme durante la cottura della torta. Altrimenti affonderanno fino in fondo

Aggiungere alla pastella e incorporare

Riempi le tue tazze per 3/4

Cuocere in forno preriscaldato a 190 ° C 20 min. Girarli dopo 15 min .. Per una cottura uniforme.

Si prega di notare che glassare con questa miscela non è come glassare con una crema. La glassa dei datteri è un po 'friabile o meno liscia

sopra ci sono gli ingredienti per la glassa. I datteri vengono pelati e snocciolati. In un robot da cucina mettete i datteri, il cacao fa una pasta e aggiungete acqua poco a poco per ottenere la consistenza.

Altrimenti fare riferimento alla mia guida sulla glassa con le date.


Guarda il video: Come preparare le cupcake alla vaniglia e cioccolato - videoricette di dolci (Gennaio 2022).