Come

Come cucinare la cucina libanese di bietole alla lasagna

Come cucinare la cucina libanese di bietole alla lasagna

L'idea di preparare questo piatto: stratificare foglie e ripieno in alternativa è la facilità di farlo. Un po 'anche e soprattutto puoi usare molte più verdure e ceci rispetto alla versione arrotolata

Una foglia. Un fascio (in Francia avrà 12-14 foglie)

Ritaglia la parte verde. 2 mazzi dovrebbero dare 800-950 g di foglie

La notte prima. Mettere a bagno 300 g di ceci secchi. Produrranno 600 g di bollito. Puoi sempre ottenere i ceci già bolliti

600 g bolliti o puoi aprire un barattolo o una lattina. A volte lo faccio in caso di emergenza

200 g di riso tondo non lavato. Conserva tutto l'amido. Lo terrà insieme

Prepara il ripieno. 2 mazzi di prezzemolo, 1 mazzetto di menta, 2 pnions a dadini 3 pomodori a dadini. Mescolare. Aggiungi spezie e sale + 2 cucchiai di olio d'oliva e 1 succo di limone. Aggiungere i ceci cotti e il riso.

3 pomodori pelati pelati e tagliati a fette trasversali

Disporre la sulla base della fossa di cottura

Strati gli ingredienti. Inizia con una base spessa. (5 foglie) questo rimarrà nella tua teglia quando sarà cotto e capovolto nel piatto da portata. Continua ad alternare foglie e ripieno. Finisci con le foglie.

Metti un piatto o 2 sopra e premilo. Aggiungere 1/2 tazza di acqua, 1 altro succo di limone, 2 cucchiai di olio, sale e ovviamente 2 peperoncini. cuocere a fuoco basso per 1 ora o più. Controllo dell'acqua adesso e poi.

Quando è pronto e tutto il liquido viene assorbito. Lasciar raffreddare. E sformalo capovolgendolo su un piatto tondo. Non è un giro perfetto. Puoi sistemarlo a mano e premere per livellarlo

Taglia come una torta e servi.

La fetta dovrebbe essere così

Oppure puoi disporre le fette separate. Può essere più facile da servire

Se hai una grande festa a buffet. Puoi semplicemente disperderli per essere serviti come un piatto di riso.

E se scegli puoi aggiungere i pomodori per il colore. Delizioso. Da servire freddo. O la temperatura ambiente


Guarda il video: Chef in Cucina - Stracci di pasta alla borragine (Dicembre 2021).