Come

Come preparare un burrito a colazione salutare

Come preparare un burrito a colazione salutare

Ingredienti principali: vado sempre con prodotti locali e biologici quando disponibili. Per 8 persone

Trita il coriandolo

Pomodori a cubetti

Ho usato uova biologiche fresche di fattoria locale.

Condire con pepe macinato fresco.

sale

Un pizzico di latte. Usa meno latte se stai servendo meno uova. Il latte aiuterà a ridurre la combustione delle uova e darà alle uova una consistenza più soffice.

Sbatti via

Scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Ho usato circa 2 cucchiai.

Le uova dovrebbero avere una consistenza più densa dell'acqua.

Aggiungere le uova sbattute nella padella una volta riscaldate.

Le uova avranno bisogno di circa 1 minuto di riposo. Quindi mescolare e piegare continuamente. Lavoralo dai bordi verso l'interno. La piegatura aiuterà con la morbidezza delle uova.

Le uova dovrebbero iniziare ad addensarsi.

In una padella separata, spennella un po 'di olio extravergine di oliva e scalda le tortillas a fuoco basso su entrambi i lati.

Adesso cominceremo a impiattare.

Uova

Coriandolo

Pomodori

Salsa media

Formaggio. Ho usato una miscela di formaggi messicani a basso contenuto di grassi organici.

Un paio di fette di avocado.

Ecco qui. Un burrito sano e veloce per la colazione. Godere!


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